液态煎炸油抗氧化剂

液态煎炸油抗氧化剂
油脂在高温煎炸过程中，容易发生氧化、聚合、分解和水解反应，色泽逐渐变深，粘度增大及产生难闻的气味，同时酸价、过氧化值逐渐升高。目前市场上的单体抗氧化剂TBHQ、BHA、BHT等在高温煎炸过程中容易挥发失效，应用效果不理想。本品专门针对以上问题而研制，抗氧化效果好，可耐长时高温的煎炸环境，有效抑制油脂的酸价和过氧化值升高，延长煎炸油及煎炸食品的货架期。
配料：
单油酸甘油酯、山梨醇酐单油酸酯、特丁基对苯二酚、迷迭香提取物
使用范围：
煎炸用油、油炸食品（方便面、萨琪玛、薯片(条）、麻花、油角、炸鸡腿、炸鱼(虾)、炸豆腐块等）。
使用方法：
直接添加到食用油脂或食品配料中，搅拌均匀即可。
建议用量：
按食品总量计，较大添加量0.1％。
注意事项：
1、使用前，请了解油脂中抗氧化剂本底用量，避免重复添加；
2、本品不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3、强碱条件下使用可能导致产品变色；
4、使用时确保抗氧化剂溶解均匀；
5、用于出口食品请遵守当地法规慎用。

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